旬の食材

春ならではの食材は本当に多い。

春キャベツ、新玉ねぎ、新人参、菜花、タケノコ、わらび、うるい、うど、そら豆、たらの芽…。



食い意地の張っている私はそれらを見かけるとついつい買ってしまうが、問題は買ったあとなのだ。

春の食材ならではの苦味、アクを抜くための作業が大変！

それでも大好きなわらびと、買わないと春を迎えられないと思い込んでいるタケノコだけは買う。

タケノコにわらび、冷蔵庫に余っているもち米があるから…油揚げを加えておこわにしようかな♫