手作りに喜びを感じる「楽、一品。」
毎年作っていた「梅シロップ」をやめて、今年からは「赤紫蘇ジュース」。
大のシソ好きとしては、この時期を逃せません。
大量の赤紫蘇を、大きな鍋で煮る。
ジメジメした梅雨にもほどよい酸味がぴったりの、「楽、一品。」
旬の食材を見るたびに、どう調理して良いか迷う。
たけのこ
うど
たらの芽
うるい
菜の花
そら豆
…本当は全部試したいけど、春の食材は苦味が多いので、こどもが食べるかどうか迷う。
うどのきんぴらを作ったけれど、やっぱり苦味が強い。
それでも穂先の天ぷらはおいしく食べてくれて、余すことなく使い切れた喜びは「楽、一品。」
お昼ご飯をそぼろにしようと思ったら、冷蔵庫にほぐした鮭が残っている。
たくわんもあるし、これ全部のせてみよう！と、色々のせてできた五色ちらし。
混ぜておいしい「楽、一品。」
油分を入れず、小麦と卵、砂糖のお菓子、ビスコッティ。
ガリガリと固く、コーヒーに浸して食べるものですが、私はそのままガリガリと食べるのも好き。
ホールアーモンドとスライスアーモンドを混ぜて、ボウルひとつでできる簡単おやつ。
3時のコーヒータイムに「楽、一品。」
たらこパスタ、大好きです。
半分は生で、半分は炒めて、合わせます。
大好きな青じそはたっぷりと！
カロリー、コレステロール…たまには気にせず、「楽、一品。」
サラダチキン、大好きです。
基本的にはガスで調理したいので、レンジは使わずに自分に合った調理法を模索。
たどりついたのは「グリルで焼いてほったらかし」。
正確には「蒸す」のがサラダチキンかもしれないけれど、表面に焼き色がついて、放っておいている間に中はしっとりするので、自家製のサラダチキンはこれでOK。
既存のやり方でなくとも、自己流を探す、それが料理の楽しみのひとつでもある。
「楽、一品。」
朝ごはんにいろいろな栄養素を摂りたい派です。
朝にバランスよく食べておくと、昼が単品になったとしても、夜が手抜きになったとしても、なんとなく「まぁいっか」と思えるような気がするからです。
いろいろと彩り良く「楽、一品」。
春を感じる食材が、少しずつ店頭に並び始めました。
この「うるい」という山菜は、くせがないのでこどもでも食べやすいので、見かけると買ってしまいます。
シンプルに、鰹節と醤油でいただくのも良いですが、こどもにはマヨ醤油の方が好評のよう。
季節を楽しむ「楽、一品」。
クッキーが好きで好きで好きで！！！
ただ…砂糖、バター、小麦粉たっぷりなところがやっぱり気にはなります。
なので、米粉を使ったり、バターをオリーブオイルにしてみたり、はちみつを使ったり…自分なりにヘルシーを追求したけれど。。
やっぱりお店のクッキーにはかなわない！
美味しいクッキーのレシピを求めて、大きな書店で延々とにらめっこ。
これだ、と思う一冊を手に取り、材料を揃えて時間をかけて作る。
時間をかけただけあり、おいしい、おいしいお店のようなクッキーができ、大満足。
じっくりゆっくり、レシピの通りに作るのもまた「楽、一品」。
千切りキャベツが好きです。
サラダチキンを使って、コールスローサラダ。
ドレッシングをかけるだけでも好き、ちょっと凝ってコールスローサラダにするのも好き、ウインナーと炒めるのも好き。
もう少ししたら、春キャベツが出てくるかな！
野菜を楽しむ「楽、一品」。
自信作の自家製チキンカレー！
スパイスから作るカレーは、何度も試行錯誤を重ねて…。
ついに…ついに美味しいカレーが作れるようになりました。
「一から自分で作ること」
これが私が思う「料理上手」。
元々は、辛いのが苦手な息子のために、甘口のカレールーを使っていたけれど、大人にはちょっと甘すぎて。。
スパイスが効きつつ、辛くないカレーを作れないかというところからのスタート。
おかげで、美味しいカレーが作れるようになりました。
何回も失敗して、やっとたどり着いたカレーは「喜、一品」。
自家製サラダチキンでホットサンド。
トマトやチーズ、ケールを挟んで。
休日のランチはゆったりと楽しく、「楽、一品」。
今年の恵方巻きは、焼肉の恵方巻き。
縁起が良いので７種類。
・焼肉
・生姜（焼肉と一緒に）
・カイワレ大根
・大葉
・ごま
・錦糸卵
・きゅうり
めんどくさいと思いながらも、楽しそうなこどもの顔を見て嬉しい気持ちになる。「楽、一品」。
2020 あけましておめでとうございます。
毎年「今年こそやめたい…」とボヤきながらも、やめられないおせち作り。
・ちらし寿司
・豚の角煮
・栗きんとん（栗をいれての初挑戦）
・ごまめ（過去失敗したので、それ以来は購入）
・紅白なます
・芽ねぎ紅白かまぼこ（芽ねぎを挟んでみたら最高！）
・お刺身
・黒豆（少量パックを購入）
・お雑煮（味噌はいれないおすましタイプ）
・牛肉のしぐれ煮
・ゆずゼリー（毎年微妙に失敗）
新しく買ったモダン柄の風呂敷と、自分のラッキーカラーの黄色いプレートをで、いつもと少し違うテイストも良いな♪と、なんだかんだで楽しむ新年一日の「楽、一品」。