“205"

楽しんで作る「楽」

手間をかけずに作る「楽」

自分で作ったものを美味しいと感じた時、幸せな気持ちになります。

時間があるときはゆったりと楽しんで、時間がないときはちゃちゃっと楽をして。

ずっと作ってみたかった中華ちまき!


自家製の焼き豚を作り、ついに…。



しかし、買った竹の皮が小さかったせいか、はたまた包み方が難しすぎたせいか…きれいな三角すいにはならず。。


ええい、材料はおいしいものを使っているのだから、見た目は気にせずタコ糸でぐるぐると巻いてやれ!


どんな時でも楽しむ心を忘れずに、楽、一品。

毎年、試行錯誤をして作り続けているおせち。

 

これまで定番だった「ちらし寿司」をやめたり(食べきれない)、今年は初めて伊達巻を作ってみたり、ランチョンマットを自分でデザインしてみたり。

 

 

おせちのために揃えたお皿の模様が見えないし、全体的にごちゃごちゃ!?

うーん、来年はもう少し考えないと。

 

トライ&エラーを楽しむ、1年に1回の楽、一品。

 

・焼き豚と煮卵(自家製)

・お刺身

・栗きんとん(安納芋で初挑戦!)

・かまぼこ(今年は芽ネギが買えず)

・牛しぐれ煮(自家製)

・ゆずゼリー(自家製)

・黒豆(市販)

・くるみ田作り(市販)

・伊達巻(自家製)

・紅白なます(初めて金時人参で作るも、普通の人参の方が好きかもと…)

・昆布巻き(市販)

・お雑煮(自家製)

手作りに喜びを感じる「楽、一品。」

毎年作っていた「梅シロップ」をやめて、今年からは「赤紫蘇ジュース」。

大のシソ好きとしては、この時期を逃せません。

大量の赤紫蘇を、大きな鍋で煮る。

ジメジメした梅雨にもほどよい酸味がぴったりの、「楽、一品。」

旬の食材を見るたびに、どう調理して良いか迷う。

たけのこ
うど
たらの芽
うるい
菜の花
そら豆

…本当は全部試したいけど、春の食材は苦味が多いので、こどもが食べるかどうか迷う。

うどのきんぴらを作ったけれど、やっぱり苦味が強い。
それでも穂先の天ぷらはおいしく食べてくれて、余すことなく使い切れた喜びは「楽、一品。」

お昼ご飯をそぼろにしようと思ったら、冷蔵庫にほぐした鮭が残っている。

たくわんもあるし、これ全部のせてみよう!と、色々のせてできた五色ちらし。

 

 

混ぜておいしい「楽、一品。」

焼き菓子,ビスコッティ,

油分を入れず、小麦と卵、砂糖のお菓子、ビスコッティ。

ガリガリと固く、コーヒーに浸して食べるものですが、私はそのままガリガリと食べるのも好き。

ホールアーモンドとスライスアーモンドを混ぜて、ボウルひとつでできる簡単おやつ。

3時のコーヒータイムに「楽、一品。」

たらこ,パスタ,ランチ

たらこパスタ、大好きです。

 

半分は生で、半分は炒めて、合わせます。

 

大好きな青じそはたっぷりと!

 

カロリー、コレステロール…たまには気にせず、「楽、一品。」

ランチ,サラダチキン,サラダ,自家製,

サラダチキン、大好きです。

 

基本的にはガスで調理したいので、レンジは使わずに自分に合った調理法を模索。

 

たどりついたのは「グリルで焼いてほったらかし」。

 

正確には「蒸す」のがサラダチキンかもしれないけれど、表面に焼き色がついて、放っておいている間に中はしっとりするので、自家製のサラダチキンはこれでOK。

 

既存のやり方でなくとも、自己流を探す、それが料理の楽しみのひとつでもある。

 

「楽、一品。」

朝ごはん,和食

朝ごはんにいろいろな栄養素を摂りたい派です。

 

朝にバランスよく食べておくと、昼が単品になったとしても、夜が手抜きになったとしても、なんとなく「まぁいっか」と思えるような気がするからです。

 

いろいろと彩り良く「楽、一品」。

うるい,おひたし,春

春を感じる食材が、少しずつ店頭に並び始めました。

 

この「うるい」という山菜は、くせがないのでこどもでも食べやすいので、見かけると買ってしまいます。

 

シンプルに、鰹節と醤油でいただくのも良いですが、こどもにはマヨ醤油の方が好評のよう。

 

季節を楽しむ「楽、一品」。

クッキー,手作り,

クッキーが好きで好きで好きで!!!

 

ただ…砂糖、バター、小麦粉たっぷりなところがやっぱり気にはなります。

 

なので、米粉を使ったり、バターをオリーブオイルにしてみたり、はちみつを使ったり…自分なりにヘルシーを追求したけれど。。

やっぱりお店のクッキーにはかなわない!

 

美味しいクッキーのレシピを求めて、大きな書店で延々とにらめっこ。

 

これだ、と思う一冊を手に取り、材料を揃えて時間をかけて作る。

 

時間をかけただけあり、おいしい、おいしいお店のようなクッキーができ、大満足。

 

じっくりゆっくり、レシピの通りに作るのもまた「楽、一品」。

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千切りキャベツが好きです。

 

サラダチキンを使って、コールスローサラダ。

 

ドレッシングをかけるだけでも好き、ちょっと凝ってコールスローサラダにするのも好き、ウインナーと炒めるのも好き。

 

もう少ししたら、春キャベツが出てくるかな!

 

野菜を楽しむ「楽、一品」。

自家製,スパイス,カレー,

自信作の自家製チキンカレー!


スパイスから作るカレーは、何度も試行錯誤を重ねて…。


ついに…ついに美味しいカレーが作れるようになりました。


「一から自分で作ること」

これが私が思う「料理上手」。


元々は、辛いのが苦手な息子のために、甘口のカレールーを使っていたけれど、大人にはちょっと甘すぎて。。


スパイスが効きつつ、辛くないカレーを作れないかというところからのスタート。


おかげで、美味しいカレーが作れるようになりました。


何回も失敗して、やっとたどり着いたカレーは「喜、一品」。

ホットサンド,自家製,サラダチキン,ランチ,

自家製サラダチキンでホットサンド。

 

トマトやチーズ、ケールを挟んで。

 

休日のランチはゆったりと楽しく、「楽、一品」。

今年の恵方巻きは、焼肉の恵方巻き。

 

縁起が良いので7種類。

 

・焼肉

・生姜(焼肉と一緒に)

・カイワレ大根

・大葉

・ごま

・錦糸卵

・きゅうり

 

めんどくさいと思いながらも、楽しそうなこどもの顔を見て嬉しい気持ちになる。「楽、一品」。

おせち2020

2020 あけましておめでとうございます。

 

毎年「今年こそやめたい…」とボヤきながらも、やめられないおせち作り。

 

・ちらし寿司

・豚の角煮

・栗きんとん(栗をいれての初挑戦)

・ごまめ(過去失敗したので、それ以来は購入)

・紅白なます

・芽ねぎ紅白かまぼこ(芽ねぎを挟んでみたら最高!)

・お刺身

・黒豆(少量パックを購入)

・お雑煮(味噌はいれないおすましタイプ)

・牛肉のしぐれ煮

・ゆずゼリー(毎年微妙に失敗)

 

新しく買ったモダン柄の風呂敷と、自分のラッキーカラーの黄色いプレートをで、いつもと少し違うテイストも良いな♪と、なんだかんだで楽しむ新年一日の「楽、一品」。